انرژی مورد نیاز طیور برای رشد بافت های بدن ، تولید تخم مرغ ، انجام فعالیت های فیزیکی حیاتی و حفظ دمای طبیعی بدن از کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین های موجود در جیره به دست می آید. انرژی مصرف شده توسط طیور به سه شیوه مورد استفاده قرار می گیرد : تأمین انرژی فعالیت های حیوان ، تبدیل به حرارت و یا ذخیره در بافت های بدن. وقتی میزان انرژی جیرۀ طیور ، بیش از حد مورد نیاز برای سوخت و ساز و رشد طبیعی حیوان باشد ،

فروردين 14, 1397
منتشرشده در مقالات

پروتئینها واسیدهای آمینه

نام پروتئین از کلمه یونانی پروتیوز ، به معنی اول یا اهمیت اولیه ، توسط برزلیوس پیشنهاد شد . این کلمه ، کلمه مناسبی است زیرا این ترکیب پیچیده ، مرکب از اسیدهای آمینه در تمام سلولها یافت شده و در اغلب واکنشهای شیمیایی حیاتی موجود در سوخت و ساز گیاه و حیوان دخالت دارد .گرچه غالباً به تمام پروتئینهای یک حیوان یا ماده غذایی روی هم رفته پروتئین گفته میشود هر پروتئینی با پروتئینهای دیگر متفاوت است .

ریک کلین یکی از متخصصانی است که به دلیل ارتباط نزدیک و مستمر با کشاورزان، صاحبان صنایع و کارخانه داران به صورت حرفه ای به مسائل طیور و صنعت تولید خوراک می پردازد .در تمام جلسات این سوال وجود دارد که " چرا از هورمون در تغذیه طیور استفاده نمی شود"و در تمام جلسات علل استفاده و یا عدم استفاده از هورمون در تغذیه طیور بحث می گردد.هر چند که نویسنده معتقد است در خصوص استفاده و یا عدم استفاده از هورمونها در تغذیه طیور بایستی بررسی بیشتری صورت گیرد.

فروردين 02, 1397
منتشرشده در مقالات

اصول تغذیه دام و طیور

نقش تغذیه درموجودات زنده برهیچ کس پوشیده نیست.هرموجود جانداردارای ویژگی دریافت انرژی ازمحیط اطراف خود وتغییروتبدیل ومصرف انرژی می باشد. چگونگی دریافت انرژی ومواد مغذی مورد نیازجهت مصرف انرژی وادامه حیات موضوع علم تغذیه می باشد،علم تغذیه ترکیبی از دانش بیوشیمی و فیزیولوژی درجهت بررسی ویژگیهای مواد خوراکی و چگونگی استفاده ازآنها توسط دستگاه گوارش موجود زنده می باشد.

آرد استخوان یکی از منابع تامین کلسیم و فسفر در تغذیه دام و طیور و آبزیان است . نظر به اینکه آرد استخوان در داخل کشور تولید میشود لذا با توجه به اهمیت تغذیه ای و بهداشتی که دارد تجدید نظر در استاندارد آن ضروری می نمود.اگر آرد استخوان بروش پخت تهیه شود اصطلاحأ آن را آرد استخوان 1 و اگر درکوره و بروش سوزاندن تهیه گردد آن را خاکستر استخوان 2 می نامند.هدف از تدوین این استاندارد تعیین ویژگیهای فیزیکی ، شیمیایی و میکروبی ، بسته ‏بندی

تهيه غذاى طيور يکى از مهمترين بخش هاى هزينه اى را به خود اختصاص مى دهد . قسمت اصلى اين غذا غلات مى باشد . با وجود اين که ذرت داراى ميزان قابل توجهى پلى ساکاريد غير نشاسته اى (NSP) محلول است ، ولى ماده غذايى ايده آلى است که قابليت زيادى در جيره مرغ دارد . ديگر غلات نيز داراى مقدار زيادى (NSP) مى باشند که باعث کاهش و محدوديت آنها در جيره مى شوند . تحقيقات نشان ميدهد که ميزان (NSP) مواد خام مورد نظر همراه با آنزيم هاى ميکروبى کاهش يافته

با توجه به روند فزاينده افزايش جمعيت ، منابع محدود ، فقر و گرسنگي پنهان ، لازم است برنامه اقتصادي همه جانبه اي تدوين گردد. يکي از مواردي که در کوتاه مدت و با هزينه کمتر مارا به اهداف اقتصادي مي رساند بخش کشاورزي و زير مجموعه آن دامپروري و پرورش طيور مي باشد . بدين لحاظ نياز به مديريت چنين واحدهايي است تا با تاکيد بر اصلاح نژاد طيور جهت بالارفتن راندمان توليد بهترين شرايط محيطي را فراهم نمايند.

عوامل جيره اي متفاوتي بر مصرف خوراک تاثير گذارند، به خصوص اگر مواد مغذي جيره کم يا بيشتر از حد نياز پرنده باشد. با توجه به اينکه مرغ گوشتي به منظور افزايش وزن انتخاب شده است، تغييرات جيره بر مصرف خوراکشان اثر کم تري نسبت به مرغ هاي تخمگذار دارد. مرغ هاي گوشتي تمايل به مصرف حداکثري خوراک تا پر شدن دستگاه گوارش دارند ( به شرط نبودن سموم در جيره، محيط و مديريت بد و عوامل بيماريزا).

چربی ها به عنوان منبع انرژی در جیره طیور به کار می روند و تغییرات اندک در میزان آن ها می تواند تاثیرات به سزایی در سطح انرژی قابل سوخت و ساز پرنده ایفا کند.بسته به نوع جیره و پرنده هدف، بین 3-6 درصد (30-60کیلو در تن) چربی را می توان در ترکیب جیره استفاده کرد.کلیه چربی ها از دو بخش گلیسرول و اسید های چرب تشکیل شده اند و تفاوت بین پروفایل اسید چرب منجر به تشکیل انواع چربی ها می شود.